Il famoso brewpub SLC viene aggiornato nel menu tenendo d'occhio il locale

Con l'estate in pieno svolgimento, nei menu dei ristoranti si susseguono molte novità. Ecco alcune scelte che potrebbero ispirarti per il prossimo pasto!

Dopo il recente ritorno di Jason Stock come mastro birraio, Salt Lake Brewing Co continua a far evolvere l'attività. Ora che i principali brewpub sono tornati nelle mani dei locali, l'ultimo aggiornamento per l'iconico brewpub vede una serie di piatti rinnovati entrare nel menu.

Parlando di prodotti locali, Salt Lake Brewing ha adottato una politica di "fornitori socialmente responsabili" da quasi vent'anni; molti piatti vengono nominati controllando una gamma di fornitori tra cui Beehive Cheese, Daily's Premium Meats, Lehi Mills, Rocky Mountain Eggs, Stoneground Bakery e altro ancora.

Il recente aggiornamento del menu mantiene alcuni dei piatti preferiti più popolari del pub (come i sottaceti fritti e il curry giallo tailandese) aggiungendone, si spera, alcuni altri. I punti salienti dell'aggiornamento includono:

Ti piace questo favoloso Ruben dell'East Side? Amate le cose fritte? Sei fortunato, con il recente ritorno delle frittelle di Ruben di Feldman. Di nuovo nel menu dopo una lunga pausa, queste polpette fritte di carne in scatola e pastrami vengono ricoperte con le briciole di pane di segale del ristorante e vengono servite su crauti con salsa russa.

Di nuovo nel menu – e perfetto per compensare il senso di colpa fritto – il borscht freddo. La zuppa fresca di barbabietole e cetrioli è una difesa perfetta anche contro le tre cifre dell'estate.

In questo birrificio di Avenues, è stato recentemente lanciato un aggiornamento del menu estivo. Alcuni dei nuovi piatti includono:

Novità fresche dai nostri amici di Salt Plate City, che di recente hanno apprezzato il nuovissimo menu del brunch da Franck's di Cottonwood Height. Oltre a un nuovo menu degustazione per il brunch di quattro portate ($ 60), i migliori consigli del team SPC sono che la coulotte wagyu e la "tasca calda" Croque monsieur dovrebbero entrare nella rotazione del brunch il prima possibile. Il menu completo, che ha appena tre o quattro settimane, è il seguente:

Con l'avvicinarsi della conclusione dei lavori di ristrutturazione presso l'Hotel Monaco in centro (agosto dovrebbe vedere la maggior parte dell'hotel rinnovata), è stata lanciata l'ultima iterazione del menu in loco Bambara. C'è un focus più conciso sulla cucina francese e italiana, così come un Instagram che ferma Wellington per due. Ecco il comunicato stampa completo dell'azienda dopo la ristrutturazione.

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Dopo un'ampia ristrutturazione, Bambara annuncia la sua riapertura ufficiale, con tanto di revisione degli interni e riprogettazione del menu. Situato all'interno del Kimpton Hotel Monaco Salt Lake City e guidato dall'Executive Chef Patrick LeBeau, il bistrot aggiornato e moderno, Bambara, porterà un'esperienza diversificata nella vivace scena dei ristoranti del centro. Gli ospiti possono aspettarsi sapori locali esaltati da nuove tecniche, consentendo un'esperienza culinaria unica che sorprende e soddisfa.

La riapertura segna una nuova era nell'evoluzione del ristorante, che ha debuttato originariamente nel luglio 1999. Quasi tre decenni dopo, Bambara continua a servire come ristorante di riferimento in centro per coloro che cercano una serata genuina, sincera e deliziosa.

"Siamo assolutamente entusiasti di svelare la nuova era di Bambara sotto la guida esperta dell'Executive Chef Patrick LeBeau", ha affermato Nathan Sporbert, Direttore generale. "Comprendiamo che dietro queste mura si sono svolti molti ricordi e occasioni speciali, e lo apprezziamo, ma siamo ansiosi di infondere nuova vita nello spazio e ispirare i ricordi a venire."

La filosofia dell'Executive Chef Patrick LeBeau quando si tratta di creare menu e ricette è "lasciare che gli ingredienti parlino da soli e non complicare eccessivamente il cibo". Si sforza di fornire i migliori prodotti utilizzando ciò che è di stagione e locale della regione, inclusa la selvaggina locale, servita in un modo accessibile ma interessante.

“Abbiamo la fortuna di lavorare con alcuni dei migliori fornitori e aziende agricole locali della zona. Ci aiuteranno a creare un menu stagionale che parli direttamente di questa regione", ha affermato lo chef LeBeau. "Quegli ingredienti - bisonti, alci, trote - saranno migliorati utilizzando alcune tecniche 'vecchia scuola' che non si vedono da nessun'altra parte."