L’UE stabilisce limiti per i PFAS in alcuni alimenti

Credito: alleksana (alleksana) via Pexels

La Commissione Europea ha stabilito livelli massimi di sostanze per- e polifluoroalchiliche (PFAS), note anche come “sostanze chimiche per sempre”, in alcuni alimenti. La modifica entrerà in vigore il 1° gennaio 2023, data dopo la quale le aziende non potranno vendere alimenti che superano i livelli massimi di PFAS.

Gli alimenti immessi legalmente sul mercato prima del 1 gennaio 2023 possono rimanere sul mercato fino alla data di conservazione minima o alla data di scadenza.

I livelli massimi sono stabiliti nel regolamento (CE) 2022/2388, che modifica il regolamento (CE) 1881/2006. Il regolamento si concentra specificamente sui limiti per l'acido perfluoroottano solfonico (PFOS), l'acido perfluoroottanoico (PFOA), l'acido perfluorononanoico (PFNA) e l'acido perfluoroesano solfonico (PFHxS), che sono tipi di PFAS che sono o sono stati ampiamente utilizzati per scopi commerciali e industriali. scopi.

Inoltre, un parere scientifico del luglio 2020 dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha concluso che PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS possono causare effetti sullo sviluppo e possono avere effetti negativi sul colesterolo sierico, sul fegato, sul sistema immunitario e sul peso alla nascita. L'EFSA ha considerato gli effetti dei PFAS sul sistema immunitario i più critici e ha stabilito una dose settimanale tollerabile di gruppo (TWI) di 4,4 nanogrammi per chilogrammo di peso corporeo (ng/kg) a settimana per la somma di PFOS, PFOA, PFNA, e PFHxS.

L'EFSA ha inoltre concluso che l'esposizione della popolazione dell'UE a PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS supera la TWI determinata. Il bioaccumulo di PFAS nell’ambiente, così come l’uso di PFAS nei materiali a contatto con gli alimenti, hanno portato ad un aumento dell’esposizione umana alle sostanze chimiche.

Pertanto, il Regolamento (CE) 2022/2388 modifica l'Allegato 10 del Regolamento (CE) 1881/2006 per includere le seguenti informazioni sui livelli massimi di PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS in alcuni alimenti:

Prodotti alimentari

Livelli massimi**microgrammi (μg) per kg di peso umido

PFOS

PFOA

PFNA

PFHxS

Somma di PFOS, PFOA, PFNA e PFHxS

10.1

Uova

1.0

0,30

0,70

0,30

1.7

10.2

Prodotti della pesca e molluschi bivalvi

10.2.1

Carne di pesce

10.2.1.1

Muscolo di pesce, eccetto quelli elencati ai punti 10.2.1.2 e 10.2.1.3

Carne muscolare dei pesci elencati in 10.2.1.2 e 10.2.1.3, nel caso in cui siano destinati alla produzione di alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia

2.0

0,20

0,50

0,20

2.0

10.2.1.2

Carne muscolare dei seguenti pesci, nel caso in cui non siano destinati alla produzione di alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia:

Aringa del Baltico (Clupea harengus membras)