Esplorando nuovi peptidi di rana pescatrice che hanno anti

9 maggio 2023

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di Li Yuan, Accademia Cinese delle Scienze

La fatica, accompagnata da uno stile di vita moderno e da un esercizio fisico ad alta intensità, è diventata una condizione umana comune. La salute umana è strettamente correlata alla funzione del sistema immunitario e il deterioramento di questo sistema porterà anche all'affaticamento. I ricercatori stanno quindi lavorando per sviluppare composti naturali anti-fatica e che potenziano il sistema immunitario senza effetti collaterali.

Recentemente, un team guidato dal Prof. Li Pengcheng dell’Istituto di Oceanologia dell’Accademia Cinese delle Scienze (IOCAS) ha ottenuto la speciale sequenza di peptidi dalla proteina di una rana pescatrice (Lophius litulon) e ha dimostrato che i peptidi della rana pescatrice avevano proprietà anti-fatica e immunitarie. -effetti potenzianti. Hanno anche scoperto che i peptidi della rana pescatrice potrebbero regolare la funzione immunitaria regolando i recettori coinvolti nelle risposte infiammatorie. Lo studio è stato pubblicato sul Journal of Functional Foods.

I ricercatori hanno utilizzato una serie di tecniche di separazione e purificazione, tra cui l'ultrafiltrazione, la cromatografia di filtrazione su gel e la cromatografia liquida inversa ad alte prestazioni, per ottenere sequenze specifiche di peptidi. Hanno scoperto che i peptidi potrebbero aumentare significativamente le attività degli enzimi antiossidanti, il contenuto di glicogeno epatico e lattato deidrogenasi e diminuire il contenuto di azoto ureico e di acido lattico nel sangue nei topi con affaticamento indotto dall’esercizio.

Inoltre, hanno scoperto che i peptidi della rana pescatrice potrebbero aumentare la proliferazione dei linfociti della milza e l’attività delle cellule killer naturali nei topi. L'analisi trascrittomica ha mostrato che c'erano 205 geni sovraregolati e 1.040 geni sottoregolati dopo che i topi erano stati nutriti con peptidi di rana pescatrice. I peptidi potrebbero inibire l’attivazione delle citochine infiammatorie down-regolando le vie di segnalazione dei recettori simili alle chemochine e al dominio di oligomerizzazione dei nucleotidi (NOD), modulando così la risposta immunitaria del topo.

"I peptidi della rana pescatrice potrebbero essere applicati in prodotti sanitari associati ad attività anti-fatica e al miglioramento del sistema immunitario", ha affermato Wang Xueqin, primo autore dello studio.

Maggiori informazioni: Xueqin Wang et al, Proprietà strutturali, effetto anti-fatica ed immunologico del peptide a basso peso molecolare di Monkfish, Journal of Functional Foods (2023). DOI: 10.1016/j.jff.2023.105546

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